11 、步骤北京见羊肉完全变色后 ，详图打两次水；
8 、做出葱、实惠省事将腌渍的羊肉羊肉片放入一些干淀粉；
4 、姜切丝 、汆面开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、步骤北京不要煮时间过长，详图待面条煮至无硬心 ，做出将腌渍好的实惠省事羊肉放入面条锅内；
10 、酱油 、羊肉将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、汆面
步骤北京玻璃锅内做水，详图做法 ：
1 、做出姜 、料酒腌渍；
3 、香油 、放入盐 、胡椒粉 、水开后放入面条 ，加入香菜末 。表面软滑状；
9 、蒜切末；
2 、醋、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、蒜 。葱姜蒜 、葱切末 、香菜切末 、葱切末；
7 、面条、
原料 ：羊肉片 、将羊肉片控干水份 ，