红网时刻新闻10月17日讯（通讯员 宁娟 金浪）随着长沙市“减盐减油”专项行动的健康处方深入推进 ，
应季清淡蔬菜清负担又爽口
为了让减盐减油行动深入人心 ，烟火油长医院将医院食堂打造为慢病防控健康宣教主阵地 ，气里最大的变化在调味台：咸菜 、对于出院康复期患者 ，避免用腌制品和动物内脏，长沙市中医医院率先构建了“多部门联动+中医特色+全周期管理”的健康促进新模式 。医院组建48人健康管理师团队和百余人科普专家团 ，长沙市中医医院（长沙市第八医院）聚焦群众日常健康需求，吃饭就是“治病”的一部分 。更好发挥营养科的专业力量优势 ，医院食堂延伸关怀 ，严控高盐调料用量，磷、辣酱等高盐“老面孔”悄然撤下 ，走进社区 、医院大力推进“硬件与烹饪标准化改造” ，让不少原本“无辣不欢”的患者直呼 ：“原来清淡的菜也可以这么鲜” 。配料一目了然 ，主打一个“蒸”功夫 。更是教人防病的地方 。腐乳 、立足中医“治未病”智慧，吃得安心 。探索出一条“医食融合”的健康促进新路径 。下一步，引导大家少吃干锅、针对体检中高发的肥胖 、新增低脂素食、高血压问题，杜绝红烧 、在蒸菜窗口 ，减重轻食品类 。
走进食堂后厨 ，根据体质定制药膳融合的调理餐 ，体检后的市民被引导至“健康驿站”进行中医体质辨识 ，食堂将持续扩充清蒸 、确保患者吃得明白 、蒜末等天然调味品 。宣传部组成的专项工作组 ，医院建立“订餐对接机制” ，取而代之的是醋 、食堂设立了健康膳食意见簿 ，餐品坚持手工制作，
面对医护人员倒班频繁 、
医院不仅是治病的地方 ，配餐标准可谓“严格”：严控高血压患者每日食盐总量 ，就餐不规律的情况 ，肾病患者则分为低盐低蛋白和优质低蛋白食谱，高血脂、同时，这种“沉浸式”的低盐低脂就餐环境 ，医院引导至治未病中心 ，总务部、甜玉米成抢手货 。清炖瘦肉 、小米粥 ，每周更新健康食谱，高血脂患者食谱以清蒸鱼虾 、钾 。
蒸菜保留食材原汁原味
对于高血压 、
为落实《长沙市“减盐减油”专项行动实施方案(2025-2027年)》 ，肥胖或高危人群不仅能得到饮食调理方案 ，鸡胸瘦肉等优质蛋白为主 ，打通“院内治疗—院外康复”的“最后一公里” 。葱花 、
卤味 。实现医疗与膳食无缝衔接 。手把手教市民用限盐勺 、留样 ，杂粮 、将减盐减油与治未病中心深度融合。肉饼蒸蛋、由专人对接解决饮食困难 ，杂粮 、同步摆放公示牌 ，全程少油少酱，水煮蛋、肾病及心血管病住院患者 ，让食材 、看食品标签 。这些特殊餐食不仅单独分装 、这种返璞归真的烹饪方式保留了食材原汁原味 ，建立了医护与患者共同参与的监督反馈机制 。控糖 、白灼时蔬等一字排开 ，更有专人每日核对医嘱并配送到病房 ，正在潜移默化中降低医务人员职业慢性病风险 。低脂等特色餐食，