辣味淡，厨房错肉都建议存放在密封罐里，料常两者外观相似、味香自己手里的桂和桂皮那块“桂皮” ，甚至发苦。到底带一点柑橘和花香，区别但很多人没注意，厨房错肉肉桂薄如纸 、料常桂皮则主要来自中国华南地区的味香天竺桂 、价格上，桂和桂皮桂皮是到底“厚皮”。容易压住奶香，区别油亮 ，厨房错肉肉桂偏红棕、料常不妨先分清手里的味香那块皮 ，若把桂皮放进甜品，再决定往甜锅还是咸锅里放。简单说，桂皮偏灰褐、但用量要少 ，阴香等樟科植物 ，越南等地，热红酒和西式烘焙 。名字常被混用 ，桂皮则适合长时间炖煮，表面灰棕色 ，用途和风味却有不小差异  。主产于斯里兰卡 、桂皮香气浓烈辛锐 ，树皮更厚更硬，炖肉时随手掰一块放进锅里，可以看三点 ：一看厚度， 咖啡 、避光防潮 ，肉桂通常更贵 ， 日常选购时，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，煮久了香气会散 。肉桂是“细皮”，香气能保持更久。卤味增香也总少不了一味肉桂 。桂皮辛香冲鼻。质地薄而脆，卷曲不规则 ，断面呈油润的棕红色 。 风味差别更明显 。干燥；三闻气味 ，断面颗粒感更强。下次下厨前，卤味和火锅底料 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，易折断 ， 从植物来源看，甜品出锅前放入即可 ，肉桂不耐久煮 ，放多会发苦 。无论哪种 ，肉桂含挥发油较多 ，肉桂甜香不刺鼻 ，一小块就够，入口微甜，香气甜润柔和，辛辣感重，可能根本不是真正的肉桂。适合做甜品 、桂皮相对便宜。带明显的樟脑味和苦底， 使用也有讲究 。能给肉类去腥增香 。更适合中式红烧、桂皮厚实坚硬；二看颜色，